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Agnello alla contadina

Descrizione

Ingredienti (per 8 persone):
kg. 1,400 di agnello, kg.1,200 patate, due cipolle, gr.500 pomodori a pezzi, gr.120 Olio extra vergine di oliva, sale e pepe quanto basta.
Procedimento:
Mettere in un tegame agnello, patate a spicchi, cipolle affettate, pomodori a pezzi, un pizzico di sale e di pepe, l`olio extra vergine di oliva. Passare in forno fino a cottura completata circa per 45`.
Se si dovesse asciugare aggiungere acqua salata o brodo.
Servire ben caldo.