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Cavatelli con la rucola

Descrizione

Ingredienti (per 8 persone):
Cavatelli pugliesi gr.700, Olio extra vergine di oliva gr.100, pomodori ben maturi gr.500, pecorino gr.100, rucola gr.200, 1 spicco d`aglio,sale quanto basta.
Procedimento:
mettere in una casseruola gr.100 di olio extra vergine di oliva, uno spicco d`aglio schiacciato e i pomodori a pezzi, lasciar cuocere per circa venti minuti.
A parte cuocere in acqua leggermente salata la rucola, a metà cottura della rucola aggiungere i cavatelli. A cottura ultimata versare in un piatto da portata e condire con la salsa già pronta.
Spolverare con formaggio pecorino grattugiato.