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Orecchiette tricolore con cime di rapa

Descrizione

Piatto tipico della tradizione pugliese

Cuocere le cime di rapa in acqua leggermente salata, poi, cuocere le orecchiette tricolore che trovate tra i prodotti di A.Mastronardi in confezioni da gr.500, nella stessa acqua. Scaldare l’olio extra-vergine di oliva, rosolare il trito di aglio, aggiungere i filetti di acciuga e farli rosolare per circa 5 minuti. Unire le orecchiette alle cime di rapa. Servire caldo.