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Triglie in cartoccio

Descrizione

Ingredienti (per 4 persone): 4 triglie di media grandezza, gr. 500 gamberetti, gr.500 calamari, gr.200 funghi champignons, uno spicco d`aglio, gr.100 Olio extra vergine di oliva, sale, pepe e prezzemolo tritato quanto basta. Procedimento:
Pulite bene le triglie e sistemate in carta oleata, tagliata a forma ovale, aggiungere i gamberetti, i calamari e qualche funghetto, il tutto condito con olio extra vergine di oliva, sale, pepe, prezzemolo tritato, aglio tritato. Chiudere bene il cartoccio (intorno alla carta oleata passare un po` di uovo per farla appiccicare).
In una teglia mettere un po` di olio extra vergine di oliva e adagiare il cartoccio, passare un po` di olio sul cartoccio e cuocere in forno per circa venti minuti.
Servire ben caldo.